Використання продукції бджільництва (перги) в технології продукції закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГалінська, Олександра Сергіївна
dc.date.accessioned2016-10-05T09:11:43Z
dc.date.available2016-10-05T09:11:43Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВажливим напрямком підвищення харчової та біологічної цінності кондитерських глазурованих виробів є застосуванням харчової добавки функціонального призначення - перги бджолиної. An important way to increase food and biological value glazed confectionery products is the use of food additives functionality - pergi bee.uk_UA
dc.identifier.citationГалінська, О. С. Використання продукції бджільництва (перги) в технології продукції закладів ресторанного господарства / О. С. Галінська // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 188-190.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24318
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectпродукція бджільництваuk_UA
dc.subjectресторанне господарствоuk_UA
dc.subjectпергаuk_UA
dc.subjectbeekeeping productsuk_UA
dc.subjectrestaurant managementuk_UA
dc.subjectpergauk_UA
dc.titleВикористання продукції бджільництва (перги) в технології продукції закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
71.pdf
Розмір:
93.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій