Конкурентоспроможність зефіру з їстівним покриттям
| dc.contributor.author | Чорна, Анастасія Іванівна | |
| dc.contributor.author | Калмазан, Вікторія Борисівна | |
| dc.contributor.author | Чорний, Іван Олександрович | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-11T14:48:08Z | |
| dc.date.available | 2020-02-11T14:48:08Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | Проаналізовано стан виробництва їстівного покриття та сфери його використання. Розглянуто основні аспекти оцінки ефективності виробництва кондитерських виробів з їстівним покриттям. Здійснено експертну оцінку переваг розробленого їстівного покриття проти паковання-аналога. Визначено комплексний показник якості та конкурентоспроможність зефіру в їстівному покритті. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Чорна, А. І. Конкурентоспроможність зефіру з їстівним покриттям / А. І. Чорна, В. Б. Калмазан, І. О. Чорний // Товари і ринки. – 2019. – № 2. – С. 75–86. | uk_UA |
| dc.identifier.issn | 1998‐2666 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30762 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | кондитерські вироби | uk_UA |
| dc.subject | їстівне покриття | uk_UA |
| dc.subject | споживні властивості | uk_UA |
| dc.subject | товар-аналог | uk_UA |
| dc.subject | екологічно безпечний вид паковання | uk_UA |
| dc.subject | confectionery | uk_UA |
| dc.subject | edible coating | uk_UA |
| dc.subject | consumer properties | uk_UA |
| dc.subject | analog-product | uk_UA |
| dc.subject | environmentally friendly type of packaging | uk_UA |
| dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | uk_UA |
| dc.title | Конкурентоспроможність зефіру з їстівним покриттям | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |