Удосконалення технології страв із сиру кисломолочного для кафе загального типу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧерняк, Олена Анатоліївна
dc.date.accessioned2024-09-10T09:42:41Z
dc.date.available2024-09-10T09:42:41Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationЧерняк, О. А. Удосконалення технології страв із сиру кисломолочного для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Черняк Олена Анатоліївна ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 132 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44781
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectорганізаційна структура
dc.subjectсхема технологічного процесу
dc.subjectсир кисломолочний
dc.subjectхолодний цех
dc.subjectгарячий цех
dc.subjectсирники
dc.titleУдосконалення технології страв із сиру кисломолочного для кафе загального типу
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Диплом_Черняк.pdf
Розмір:
2.46 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи