Иследование морфологических показателей разных сортов картофеля как сырья для производств

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваленко (Лисогор), Елена Артуровна
dc.contributor.authorКовбаса, Владимир Николаевич
dc.contributor.authorБатраченко, Алексей Николаевич
dc.contributor.authorКуприянова, Татьяна Николаевна
dc.date.accessioned2016-05-12T09:07:23Z
dc.date.available2016-05-12T09:07:23Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractПроизводство картофелепродуктов, а именно картофельных чипсов приобретает все большую популярность среди населения. Важное значение в картофелеперерабатывающей промышленности имеют морфологические признаки клубней. По комплексу морфологических показателей для производства чипсов лучшими сортами являются Фантазия, Левада, Околица, Киммерия. Production of potato products, namely potato chips is becoming increasingly popular among the population. Important in the potato processing industry have the morphological characteristics of tubers. According to the complex morphological parameters for the production of chips are the best sorts of fantasy, Levada, Outskirts, Cimmeria.uk_UA
dc.identifier.citationИследование морфологических показателей разных сортов картофеля как сырья для производств / О. А. Коваленко, В. Н. Ковбаса, А. Н. Батраченко, Т. Н. Куприянова // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов X Международной научно-технической конференции, 2015 г. – Могилев : МГУП, 2015. – С. 42.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23195
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкартошкаuk_UA
dc.subjectсортuk_UA
dc.subjectморфологическая оценкаuk_UA
dc.subjectчипсыuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectpotatouk_UA
dc.subjectgradeuk_UA
dc.subjectmorphological assessmentuk_UA
dc.subjectchіpsuk_UA
dc.titleИследование морфологических показателей разных сортов картофеля как сырья для производствuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tkoaimprskksdp.pdf
Розмір:
156.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей