Defining the term of life of food products
| dc.contributor.author | Koval, Olha | |
| dc.contributor.author | Reznikov, Sergei | |
| dc.date.accessioned | 2013-06-26T07:05:00Z | |
| dc.date.available | 2013-06-26T07:05:00Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | The authors proposed a theory modeling of food quality during storage. Computations are based on second order differential equations describing the kinetics of accumulation of harmful substances and the changes in the structural and mechanical properties. | uk_UK |
| dc.identifier.citation | Koval, O. Defining the term of life of food products / O. Koval, S. Reznikov // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013), May 26-29, 2013, NUFT, Kyiv, Ukraine. - 2013. – P. 128. | uk_UK |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8437 | |
| dc.language.iso | en | uk_UK |
| dc.subject | defining the term of life of food products | uk_UK |
| dc.subject | определение срока годности пищевых продуктов | uk_UK |
| dc.subject | визначення терміну придатності харчових продуктів | uk_UK |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | |
| dc.title | Defining the term of life of food products | uk_UK |
| dc.type | Thesis | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- term of life of food .pdf
- Розмір:
- 173.31 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: