Підготовка води для виробництва харчової продукції. Ч.1

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧернова, Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2022-12-01T07:35:37Z
dc.date.available2022-12-01T07:35:37Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractНаведено вимоги до води як сировини для виробництва харчових продуктів і напоїв. Для виготовлення алкогольних напоїв як технологічну використовують переважно артезіанську воду з різних підземних джерел, що відрізняється своїм складом. Якість і стійкість горілок, горілок особливих, лікеро-горілчаних напоїв залежить від фізико-хімічних показників якості підготовленої води. Залежно від складу технологічної води обирається і схема підготовки води для алкогольних напоїв, тобто визначаються процеси, їхня послідовність та обладнання.uk_UA
dc.identifier.citationЧернова, Н. М. Підготовка води для виробництва харчової продукції. Ч.1 / Н. М.Чернова // Управління якістю. – 2021. – № 11 (47). – С. 60–67uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38730
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.subjectтехнологічна водаuk_UA
dc.subjectпідготовлена водаuk_UA
dc.subjectалкогольні напоїuk_UA
dc.subjectзнезалізнення водиuk_UA
dc.subjectзнесолення водиuk_UA
dc.subjecttechnological wateruk_UA
dc.subjectprepared wateruk_UA
dc.subjectalcoholic beveragesuk_UA
dc.subjectwater deironinguk_UA
dc.subjectwater desalinationuk_UA
dc.titleПідготовка води для виробництва харчової продукції. Ч.1uk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Управління якістю 2021, Чернова Н.М..pdf
Розмір:
4.84 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті