Methods of determination of parameters of Whey with food fibers
dc.contributor.author | Tsygankov, Sergii | |
dc.contributor.author | Grek, Olena | |
dc.contributor.author | Krasulya, Olena | |
dc.contributor.author | Onopriichuk, Olena | |
dc.contributor.author | Chubenko, Larysa | |
dc.contributor.author | Savchenko, Alexander | |
dc.contributor.author | Snizhko, Olha | |
dc.contributor.author | Ochkolyas, Olena | |
dc.date.accessioned | 2019-06-14T08:14:35Z | |
dc.date.available | 2019-06-14T08:14:35Z | |
dc.date.issued | 2018 | |
dc.description.abstract | The article presents fixation methods of parameters of whey with food fibers for fermentation with lacto-fermentative Zygosaccharomyces lactis 868-K yeast for getting a non-alcoholic fermented beverage. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Methods of determination of parameters of whey with food fibers / S.Tsygankov, O. Grek, O. Krasulya et al. // EUREKA: Life Sciences. – 2018. – № 1. – P. 69-76 | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29759 | |
dc.language.iso | en | uk_UA |
dc.subject | whey | uk_UA |
dc.subject | сироватка | uk_UA |
dc.subject | fermentation | uk_UA |
dc.subject | ферментація | uk_UA |
dc.subject | whey-vegetable wort of increased viscosity | uk_UA |
dc.subject | сироватково-овочеве сусло підвищеної в'язкості | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | uk_UA |
dc.title | Methods of determination of parameters of Whey with food fibers | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: