Природні харчові сорбенти – захист від шкідливих факторів навколишнього середовища

Abstract

Альгінати – це солі альгінової кислоти, які є сорбентами холестерину та жирних кислот, тим самим усуваючи основні можливі причини розвитку атеросклерозу. Завдяки наявності вільних кислотних груп, альгінова кислота та альгінати здатні утворювати солі з іонами важких металів, токсичними елементами, радіонуклідами, забезпечуючи протирадіаційний ефект. Також вони входять до складу препаратів для лікування виразкових захворювань шлунково-кишкового тракту, оскільки здатні зупиняти кровотечі, мають антацидні властивості, стимулюють загоєння виразкових уражень

Alginates are salts of alginic acid, which are cholesterol and fatty acid sorbents, thereby eliminating the main possible causes of atherosclerosis. Due to the presence of free acid groups, alginic acid and alginates are able to form salts with heavy metal ions, toxic elements, radionuclides, providing an anti-radiation effect. They are also part of drugs for the treatment of ulcerative diseases of the gastrointestinal tract, as they are able to stop bleeding, have antacid properties, and stimulate the healing of ulcerative lesions