Конопляний протеїн – перспективне джерело рослинних білків для молочних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБелемець, Тетяна Олександрівна
dc.contributor.authorЛебедєва, Анна Вікторівна
dc.date.accessioned2017-11-28T09:38:53Z
dc.date.available2017-11-28T09:38:53Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВідомо, що речовини білкової природи кількісно переважають над іншими макромолекулами присутніми в живих клітинах, складаючи приблизно 20% маси людського тіла та більше 50% сухої маси клітини. Відповідно недостача білка веде до розщеплення тканин –організм змушений використовувати власний азот і білки на покриття життєво важливих потреб. Тому їх наявність в організмі є надзвичайно важливою для нормального функціонування усіх органів, систем та підсистем. It is known that the substances of protein nature are quantitatively above other macromolecules present in living cells, accounting for about 20% of the mass of the human body and more than 50% of the dry mass of the cell. Accordingly, the lack of protein leads to tissue cleansing - the body is forced to use its own nitrogen and proteins to cover vital needs. Therefore, their presence in the body is extremely important for the normal functioning of all organs, systems and subsystems.uk_UA
dc.identifier.citationЮщенко Н. М. Конопляний протеїн – перспективне джерело рослинних білків для молочних продуктів / Н .М. Ющенко, Т. О. Белемець, А. В. Лебедєва // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – С. 331.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26228
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectконопляний протеїнuk_UA
dc.subjectрослинні білкиuk_UA
dc.subjectмолочні продуктиuk_UA
dc.subjecthemp proteinuk_UA
dc.subjectvegetable proteinsuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіологіїuk_UA
dc.titleКонопляний протеїн – перспективне джерело рослинних білків для молочних продуктівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
T.Belemets.pdf
Розмір:
36.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій