Розширення асортименту напівфабрикатів у м'ясному цеху ТЗОВ «КІМ» (Дрогобицькі ковбаси)
Вантажиться...
Дата
2023
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, напівфабрикати, сировина, розрахунок обладнання, есурсозбереження, напівкопчені ковбаси, вироби із соленого м’са
Бібліографічний опис
Кобилецький, Н. І. Розширення асортименту напівфабрикатів у м'ясному цеху ТЗОВ «КІМ» (Дрогобицькі ковбаси) : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Кобилецький Назарій Ігорович ; наук. керівник Олександра Ізидорівна Гащук. – Київ, 2023. – 96 с.