Використання безглютенових видів борошна в технології продукції ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМамченко, Людмила Євгенівна
dc.contributor.authorБулавіна, Альона Станіславівна
dc.date.accessioned2024-11-22T12:14:31Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationБулавіна, А. Використання безглютенових видів борошна в технології продукції ресторанного господарства / А. Булавіна, Л. Мамченко // Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : збірник тез доповідей ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 6 жовтня 2022 р., м. Львів. – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. – С. 144–146.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2519-043X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45913
dc.language.isouk
dc.subjectбезглютенове борошно
dc.subjectтехнологія
dc.subjectресторанне господарство
dc.subjectgluten-free flour
dc.subjecttechnology
dc.subjectrestaurant a gift
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВикористання безглютенових видів борошна в технології продукції ресторанного господарства
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Публікація 7.pdf
Розмір:
115.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей