Використання сироватки молочної, збагаченої Mg і Mn, у технології хлібобулочних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГільченко, Ганна Вікторівна
dc.contributor.authorБілик, Олена Анатоліївна
dc.contributor.authorКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
dc.date.accessioned2016-10-13T07:00:35Z
dc.date.available2016-10-13T07:00:35Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractХлібобулочні вироби за частотою споживання перебувають на першому місці у людей всіх вікових груп. Підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів збагаченням мінеральними речовинами, дозволить донести їх до самих широких верств населення, в тому числі - людей похилого віку. Bakery products in frequency of consumption are in first place people of all ages. Improving the nutritional value of bakery products enriched with minerals, will bring them up to the general population, including - the elderly.uk_UA
dc.identifier.citationГільченко, Г. В. Використання сироватки молочної, збагаченої Mg і Mn, у технології хлібобулочних виробів / Г. В. Гільченко, О. А. Білик, О. В. Кочубей-Литвиненко // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 146.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24426
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectсироватка молочнаuk_UA
dc.subjectмінеральні речовиниuk_UA
dc.subjectbakery productsuk_UA
dc.subjectmilk wheyuk_UA
dc.subjectmineralsuk_UA
dc.titleВикористання сироватки молочної, збагаченої Mg і Mn, у технології хлібобулочних виробівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
101.pdf
Розмір:
90.19 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій