Впровадження страв національних кухонь України та Польщі в кафе загального типу

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, основні страви, технологія

Бібліографічний опис

Приколота, С. С. Впровадження страв національних кухонь України та Польщі в кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Приколота Сніжана Сергіївна ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2023. – 115 с.