Композиція для виробництва сметанних соусів (Патент на корисну модель № 47542)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorФедотова, Анастасія Василівна
dc.contributor.authorБогдан, Ірина Олександрівна
dc.date.accessioned2013-02-04T13:37:07Z
dc.date.available2013-02-04T13:37:07Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractРозроблено композицію для виробництва сметанних соусів, яка включає бульйон м’ясний, рослинні наповнювачі, спеції, сіль кухонну, цукор, харчові добавки, яка відрізняється тим, що в якості рослинних наповнювачів використовуються сушену цибулю, моркву, сушений часник, гірчичний порошок сухі рослинні або молочні вершки, сухе молоко, кориця, сметана, харчові барвники, стабілізуючу суміш на основи гідроколоїдів та харчових солей або борошна пшеничного, композицію спецій та приправ на основі натуральних спецій та приправ, композицію харчових добавок на основі регуляторів кислотності, розпушувач в, емульгаторів, антиоксидантів, посилювачів смаку. A composition for the production of cream sauce, which includes meat broth, vegetable fillers, spices, salt, sugar, food additives, characterized in that as the plant fillers used dried onions, carrots, dried garlic, mustard powder, dry cereal or dairy cream, milk, cinnamon, cream, food coloring, stabilizing compound based on hydrocolloids and food salts or wheat flour, spices and seasonings composition based on natural spices and seasonings, composition of food additives on acidity regulator, raising agent in, emulsifiers, antioxidants, аmplifier taste.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на корисну модель 47542 А Україна, МПК (2009) А 23 L 1/39 Композиція для виробництва сметанних соусів / Пасічний В. М., Богдан І. О., Федотова А. В. ; заявник і патентовласник Національний університет харчових технологій. – № U200908754 ; заявл. 20.08.2009 ; опубл. 10.02.2010. Бюл. №3, 2010uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5995
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectрозпушувачuk_UK
dc.subjectleaveninguk_UK
dc.subjectбульйон м’ясний
dc.subjectпосилювачі смаку
dc.subjectmeat broth
dc.subjectsauce
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleКомпозиція для виробництва сметанних соусів (Патент на корисну модель № 47542)uk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
image-Z29085628-0001.pdf
Розмір:
748.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти