Соєві продукти – вирішення проблеми білкового дефіциту харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.contributor.authorМахинько, Валерій Миколайович
dc.date.accessioned2014-07-23T09:23:16Z
dc.date.available2014-07-23T09:23:16Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractУ статті наведено результати розробки нових булочних виробів з продуктами переробки сої (борошно, білковий концентрат, олія). Запропоновано новий виріб, що містить 10 % соєвого концентрату та 14 % соєвої олії. Наведено його хімічний склад. In the article the results of development of new bakery products with the products of soybean processing (flour, protein concentrate, vegetable oil). The proposed new article containing 10 % soy concentrate and 14 % of soybean oil. Shown its chemical composition.uk_UA
dc.identifier.citationДробот, В. І. Соєві продукти – вирішення проблеми білкового дефіциту харчування / В. І. Дробот, Л. Ю. Арсеньєва, В. М. Махинько // Хранение и переработка зерна. – 2001. – №6 (24) – С. 53-56.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16251
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсояuk_UA
dc.subjectтістоuk_UA
dc.subjectхлібuk_UA
dc.subjectскладuk_UA
dc.subjectцінністьuk_UA
dc.subjectsoyuk_UA
dc.subjectdoughuk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.subjectcompositionuk_UA
dc.subjectvalueuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСоєві продукти – вирішення проблеми білкового дефіциту харчуванняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Smvmspvpbdh.pdf
Розмір:
4.85 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті