Изменение относительной влажности воздуха при сушке сырокопченых колбас

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБражников, Aлександр Михайлович
dc.contributor.authorБабанов, Игорь Геннадиевич
dc.date.accessioned2014-03-17T12:48:01Z
dc.date.available2014-03-17T12:48:01Z
dc.date.issued1986
dc.description.abstractОт режима и способа сушки сырокопченых колбасных изделий во многом зависят их качественные показатели. Поэтому разработка оптимального режима сушки являється актуальной задачей, стоящей перед специалистами мясной промышленности. The mode and method of drying smoked sausage largely depend for their quality performance. Therefore the development of optimum drying yavlyaetsya urgent task facing the meat industry experts.uk_UA
dc.identifier.citationБражников, A. M. Изменение относительной влажности воздуха при сушке сырокопченых колбас / A. M. Бражников, И. Г. Бабанов // Мясная индустрия СССР. – 1986. – № 5. – С. 48.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13175
dc.subjectдиффузия влагиuk_UA
dc.subjectпарциальное давлениеuk_UA
dc.subjectсушкаuk_UA
dc.subjectdiffusion of moistureuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectpartial pressureuk_UA
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleИзменение относительной влажности воздуха при сушке сырокопченых колбасuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
110.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Колекції

Статті