Study of the use of edible powders tomato sauce technologies

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBenderska (Dushchak), Olga
dc.contributor.authorBessarab, Alexander
dc.contributor.authorShutyuk, Vitaliy
dc.date.accessioned2017-11-16T14:22:48Z
dc.date.available2017-11-16T14:22:48Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractConsidered the technology for the production of edible powders from vegetable raw materials. The technology for producing powders from berries is developed to produce a high-quality product in which all ingredients of raw materials are stored in a concentrated form.uk_UA
dc.identifier.citationBenderska, O. Study of the use of edible powders tomato sauce technologies/ O. Benderska, A. Bessarab, V. Shutyuk // State and prospects of food science and industry : Book of abstracts of the IV International Scientific and Technical Conference / TNTU Ivan Puluj – Ternopil : Publishing TNTU, 2017. – P. 92–93.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26157
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectхарчові порошкиuk_UA
dc.subjectтоматний соусuk_UA
dc.subjectчорницяuk_UA
dc.subjectфенольні речовиниuk_UA
dc.subjectантиоксидантна активністьuk_UA
dc.subjectпищевые порошкиuk_UA
dc.subjectтоматный соусuk_UA
dc.subjectчерникаuk_UA
dc.subjectфенольные веществаuk_UA
dc.subjectантиоксидантная активностьuk_UA
dc.subjectedible powdersuk_UA
dc.subjecttomato saucesuk_UA
dc.subjectblueberryuk_UA
dc.subjectphenolic compoundsuk_UA
dc.subjectantioxidant activityuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleStudy of the use of edible powders tomato sauce technologiesuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17 10 Benderska TNU.pdf
Розмір:
276.63 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей