Вплив рослинних антиоксидантів на кінетику біохімічних процесів і стійкість пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБондаренко, Діана Олександрівна
dc.contributor.authorБулій, Юрій Володимирович
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorГудзенко, Максим Миколайович
dc.date.accessioned2026-05-22T09:26:19Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractВикористання рослинних антиоксидантів є перспективним напрямом у технології пивоваріння, сприяє підвищенню стійкості пива, покращенню його якості та подовженню терміну зберігання без використання синтетичних добавок.
dc.identifier.citationВплив рослинних антиоксидантів на кінетику біохімічних процесів і стійкість пива / Д. О. Бондаренко, Р. М. Мукоїд, Ю. В. Булій, М. М. Гудзенко // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками ХІV Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 30 квітня – 02 травня 2026 р., м. Київ. – Київ : РВВ НУБіП України, 2026. – С. 244–245
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1905-3706
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3454-1484
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51449
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectколоїдна стійкість пива
dc.subjectкора дуба
dc.subjectзвіробій
dc.titleВплив рослинних антиоксидантів на кінетику біохімічних процесів і стійкість пива
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези 2__Бондаренко Д._НУБіП.pdf
Розмір:
441,93 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2,95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей