Удосконалення технології пасти сиркової з сиропом топінамбура та впровадження наукової розробки на підприємстві потужністю переробки молока 70 т за добу

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

пасти сиркові, сироп топінамбура, технологія, молоко, терміни зберігання, кафедра технології молока і молочних продуктів

Бібліографічний опис

Стиранко, О. І. Удосконалення технології пасти сиркової з сиропом топінамбура та впровадження наукової розробки на підприємстві потужністю переробки молока 70 т за добу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Оксана Іванівна Стиранко ; наук. керівник Олена Вікторівна Грек. – Київ, 2023. – 135 с.