Удосконалення технології пасти сиркової з сиропом топінамбура та впровадження наукової розробки на підприємстві потужністю переробки молока 70 т за добу
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
пасти сиркові, сироп топінамбура, технологія, молоко, терміни зберігання, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Стиранко, О. І. Удосконалення технології пасти сиркової з сиропом топінамбура та впровадження наукової розробки на підприємстві потужністю переробки молока 70 т за добу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Оксана Іванівна Стиранко ; наук. керівник Олена Вікторівна Грек. – Київ, 2023. – 135 с.