Рекомпенсація і стабілізація тепломасообмінних процесів у камерах для термічної обробки м’ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСороколіт, Микола Іванович
dc.contributor.authorБабанов, Геннадій Кузьмич
dc.contributor.authorМельниченко, Iрина Миколаївна
dc.contributor.authorТаран, Віталій Михайлович
dc.date.accessioned2013-04-02T10:24:19Z
dc.date.available2013-04-02T10:24:19Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractОбґрунтовано один із способів стабілізації режиму термічної обробки м'ясопродуктів, а саме завдяки взаємній компенсації впливу на теплообмінний процес у термокамері температури і швидкості руху нагрівної пароповітряної суміші. Justified one way to stabilize the thermal processing of meat products, but because of mutual compensation effect on the heat exchange process in a heat chamber temperature tours and speed the heating steam mixture.uk_UK
dc.identifier.citationРекомпенсація і стабілізація тепломасообмінних процесів у камерах для термічної обробки м’ясопродуктів / М . І. Сороколіт, Г. К. Бабанов, I. М. Мельниченко, В. М. Таран // Харчова промисловість. - К. : НУХТ. - 2005. - № 4. - С. 133-135.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7181
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтермокамериuk_UK
dc.subjectнагрівний агентuk_UK
dc.subjectтермообробка продуктуuk_UK
dc.subjectтемператураuk_UK
dc.subjectheat chambersuk_UK
dc.subjectheating agentuk_UK
dc.subjectheat treatment product temperatureuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleРекомпенсація і стабілізація тепломасообмінних процесів у камерах для термічної обробки м’ясопродуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
123.pdf
Розмір:
339.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті