Удосконалення технології борошняної кулінарної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2021-12-09T10:45:06Z
dc.date.available2021-12-09T10:45:06Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractОрганізація повноцінного збалансованого харчування стало найважливішим соціальним завданням і пріоритетним напрямком сучасної харчової індустрії. Саме тому актуальності набирає необхідність розроблення і налагодження виробництва різноманітних спеціальних харчових продуктів, додатково збагачених дефіцитними нутрієнтами, а саме йодом та харчовими волокнами. Розроблені вироби можна пропонувати дітям і дорослим з метою профілактики йододефіциту, для покращення травлення (за рахунок підвищеного вмісту харчових волокон) та зміцнення імунітету (за рахунок комплексу вітамінів групи В).uk_UA
dc.identifier.citationСтукальська, Н. М. Удосконалення технології борошняної кулінарної продукції / Н. М. Стукальська // Food Аdditives. Healthy Man and Human Patient Diet : proceedings of IХ International scientific and practical internet conference. – Prague, Oktan-Print s.r.o., 2020. – Р. 59–60.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/36773
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectйодuk_UA
dc.subjectхарчуванняuk_UA
dc.subjectхарчові волокнаuk_UA
dc.subjectвареникиuk_UA
dc.subjectiodineuk_UA
dc.subjectdumplingsuk_UA
dc.subjectfooduk_UA
dc.subjectdietary fiberuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleУдосконалення технології борошняної кулінарної продукціїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
267.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій