Реологічні показники суспензій кукурудзяного крохмалю, приготованих з використанням електрохімічно активованої води

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorШпак, Владислав В’ячеславович
dc.contributor.authorСвятненко, Роман Сергійович
dc.date.accessioned2023-06-22T09:54:15Z
dc.date.available2023-06-22T09:54:15Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВода є біологічно активною речовиною, оскільки має здатність регулювати фізіологічні процеси життєдіяльності організму людини. У воді містяться макро- та мікроелементи, амінокислоти, вітаміни, тощо, які потрапляють в організм як безпосередньо при вживанні чистої води, так і у складі харчових продуктів. Для отримання води, яка демонструє певний біологічний відгук протягом деякого часу проводять процес її активації. Найефективнішим способом активації води визнано електрохімічний, який здійснюється шляхом анодної чи катодної електричної обробки води в діафрагмовому електрохімічному реакторі - електролізері.uk_UA
dc.identifier.citationМаринін, А. І. Реологічні показники суспензій кукурудзяного крохмалю, приготованих з використанням електрохімічно активованої води / А. І. Маринін, В. В. Шпак, Р. С. Святненко // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 98–100uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40922
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectводаuk_UA
dc.subjectелектрохімічна активаціяuk_UA
dc.subjectкрохмальuk_UA
dc.subjectwateruk_UA
dc.subjectelectrochemical activationuk_UA
dc.subjectstarchuk_UA
dc.titleРеологічні показники суспензій кукурудзяного крохмалю, приготованих з використанням електрохімічно активованої водиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези Святненка вода.pdf
Розмір:
705.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій