К вопросу применения низкомолекулярных антиоксидантов в производстве водок
| dc.contributor.author | Кузьмин, Олег Владимирович | |
| dc.contributor.author | Топольник, Вера Григорьевна | |
| dc.contributor.author | Ловягин, Александр Николаевич | |
| dc.date.accessioned | 2017-11-27T08:51:21Z | |
| dc.date.available | 2017-11-27T08:51:21Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | Приведены результаты экспериментальных исследований антиокислительной активности водно-спиртовых настоев. The brought results over of experimental researches of anti oxidizing activity of aqueous-alcoholic extracts. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Кузьмин, О. В. К вопросу применения низкомолекулярных антиоксидантов в производстве водок / О. В. Кузьмин, В. Г. Топольник, А. Н. Ловягин // Техника и технология пищевых производств : VIII Международная научно-техническая конференция 27-28 апреля 2011 г. – Могилев : УО «МГУП», 2011. – Ч. 1. – С. 90. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26208 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | растительное сырье | uk_UA |
| dc.subject | водно-спиртовые настои | uk_UA |
| dc.subject | антиоксиданты | uk_UA |
| dc.subject | окислительно-восстановительный потенциал | uk_UA |
| dc.subject | digister | uk_UA |
| dc.subject | water and alcohol extracts | uk_UA |
| dc.subject | antioxidants | uk_UA |
| dc.subject | redox | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції | uk_UA |
| dc.title | К вопросу применения низкомолекулярных антиоксидантов в производстве водок | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |