Удосконалення технології соусів для закладів ресторанного господарства шляхом додавання овочевих порошків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДонець, Богдан Олександрович
dc.date.accessioned2024-09-10T09:41:51Z
dc.date.available2024-09-10T09:41:51Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T08:48:14Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 Донець.pdf: 5168221 bytes, checksum: de27ee073ce529c23431f2ead2d23e88 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T09:41:51Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T09:41:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Донець.pdf: 5168221 bytes, checksum: de27ee073ce529c23431f2ead2d23e88 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationДонець, Б. О. Удосконалення технології соусів для закладів ресторанного господарства шляхом додавання овочевих порошків : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Донець Богдан Олександрович ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2024. – 123 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44779
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectтехнологія соусів
dc.subjectхарчова цінність
dc.subjectсоус «майонез»
dc.subjectморквяний порошок
dc.titleУдосконалення технології соусів для закладів ресторанного господарства шляхом додавання овочевих порошків
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Донець.pdf
Розмір:
4.93 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи