Система НАССР у виробництві крафтових горілок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВітряк, Оксана Павлівна
dc.contributor.authorСалімон, Ольга Миколаївна
dc.contributor.authorКарпутіна, Маргарита Віталіївна
dc.date.accessioned2024-10-18T11:10:58Z
dc.date.available2024-10-18T11:10:58Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractВ роботі розглянуто та проаналізовано небезпечні чинники і запобіжні заходи у технології горілок. Запропонований аналіз допоможе розробленню та впровадженню системи НАССР на крафтовому підприємстві з виробництва безпечної алкогольної продукції.
dc.description.abstractThe work considers and analyzes dangerous factors and preventive measures in vodka technology. The proposed analysis will help the development and implementation of the HACCP system at the craft enterprise for the production of safe alcoholic products.
dc.identifier.citationВітряк, О. П. Система НАССР у виробництві крафтових горілок / О. П. Вітряк, О. М. Салімон, М. В. Карпутіна // Economic development: theory, methodology, management : Scientific works and theses VII International scientific and practical conference, 20-22 October 2021. – Prague, 2021. – Pp. 273-277
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6614-1928
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7929-0300
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45047
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectкрафтова харчова продукція
dc.subjectпідготовка води
dc.subjectнебезпечні чинники
dc.subjectcraft food products
dc.subjectHACCP
dc.subjectwater treatment
dc.subjectdangerous factors
dc.titleСистема НАССР у виробництві крафтових горілок
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези Прага 2021.pdf
Розмір:
2.97 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей