Рецептури м’ясних хлібів з олеорезинами спецій

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХолод, Артем Михайлович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.date.accessioned2024-08-21T10:57:48Z
dc.date.available2024-08-21T10:57:48Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractОписані результаті дослідження свідчать, що внесення олеорезинів дозаоляє отримати більш стабільні показники продукту.
dc.description.abstractThe described research results show that the introduction of oleoresins helps to obtain more stable product indicators.
dc.identifier.citationХолод, А. М. Рецептури м’ясних хлібів з олеорезинами спецій / А. М. Холод, В. М. Пасічний, А. І. Маринін // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09–10 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 225-226
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6692-7472
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44394
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectолеорезини
dc.subjectм’ясні хліби
dc.subjectoleoresins
dc.subjectmeat loaves
dc.titleРецептури м’ясних хлібів з олеорезинами спецій
dc.title.alternativeRecipes of meat loaves with oleoresins of spices
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
34.pdf
Розмір:
1011.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей