Розроблення кондитерських виробів зниженої калорійності – актуальне завдання кондитерської галузі
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статті наведено результати досліджень щодо розроблення борошняних кондитерських виробів зниженої калорійності.
The article describes the results of research on the development pastry with reduced calorie content.
Опис
Бібліографічний опис
Дорохович, В. В. Розроблення кондитерських виробів зниженої калорійності – актуальне завдання кондитерської галузі / В. В. Дорохович // Хлебный и кондитерський бизнес. – 2017. – №4. – С.28-29