Розроблення кондитерських виробів зниженої калорійності – актуальне завдання кондитерської галузі
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В статті наведено результати досліджень щодо розроблення борошняних кондитерських виробів зниженої калорійності.
The article describes the results of research on the development pastry with reduced calorie content.
Description
Citation
Дорохович, В. В. Розроблення кондитерських виробів зниженої калорійності – актуальне завдання кондитерської галузі / В. В. Дорохович // Хлебный и кондитерський бизнес. – 2017. – №4. – С.28-29