Склад спреду з наповнювачем (Патент України на винахід № 94545)
Вантажиться...
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Склад спреду з наповнювачем, який включає воду, сухе знежирене молоко, масло вершкове жирністю 72,5 %, жир рослинний, екструдат рису, наповнювач, емульгатор, ароматизатор, який відрізняється тим, що як наповнювач містить шрот з плодів розторопші плямистої, як жир рослинний містить олію розторопші при наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг нормалізованої суміші:
масло вершкове жирністю 72,5 % 846,5-799,29
олія розторопші 94,06-141,27
сухе знежирене молоко 4,01-2,01
екструдат рису 3,31-1,6
шрот з плодів розторопші 0,70-0,40
емульгатор 4,25-4,30
ароматизатор 0,25-0,30
вода решта.
A composition spread with filler, which includes water, skimmed milk powder, butter fat 72,5 %, vegetable fat, extrudate rice, filler, emulsifier, flavour, which differs that as filler is contained by meal from the garden-stuffs of thistle spotted, as vegetable fat is contained oil of thistle at the following correlation of components, kg, on 1000 kg of the normalized mixture:
butter fat 72,5 % 846,5-799,29
oil of thistle 94,06-141,27
skimmed milk powder 4,01-2,01
extrudate rice 3,31-1,6
meal from the garden-stuffs of thistle 0,70-0,40
emulsifier 4,25-4,30
flavour 0,25-0,30
water rest
Опис
Ключові слова
спред з наповнювачем, spread with filler, екструдат рису, extrudate rice, шрот з плодів розторопші плямистої, meal from the garden-stuffs of thistle spotted, олія розторопші плямистої, oil of thistle spotted, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент України на винахід № 94545, МПК А 23D 7/005. Склад спреду з наповнювачем / О. В. Грек, О. А. Савченко, А. В. Тимчук, О. В. Дятел.- а 2010 07191; заявл. 10.06.2010; опубл. 10.05.2011, Бюл. № 9.