Нові препарати у виробництві бутильованих вод
Вантажиться...
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Мета роботи – дослідження та вибір найбільш ефективного способу знезараження питної води та вдосконалення технології її приготування для бутильованих питних вод з метою забезпечення мікробіологічної стійкості. Застосування нових препаратів у виробництві бутильованих вод дає змогу вдвічі зменшити концентрацію робочого розчину дезінфікуючого засобу, подовжити біологічну стійкість готової продукції.
Purpose - research and choose the most effective way to disinfect drinking water and improving the technology of its preparation for bottled drinking water to ensure microbiological stability. The use of new drugs in the production of bottled water you can halve the concentration of working solution of sanitizer, extend the biological stability of the finished product.
Purpose - research and choose the most effective way to disinfect drinking water and improving the technology of its preparation for bottled drinking water to ensure microbiological stability. The use of new drugs in the production of bottled water you can halve the concentration of working solution of sanitizer, extend the biological stability of the finished product.
Опис
Ключові слова
бутильована питна вода, дезінфікуючі препарати, мікробіологічна стійкість, bottled drinking water, disinfectants, microbiological stability, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, кафедра технології цукру і підготовки води
Бібліографічний опис
Нові препарати у виробництві бутильованих вод / В. В. Остапенко, В. Л. Прибильський, З. М. Романова, В. О. Мірошник // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 12. - С. 23-25.