Використання кунжутного борошна при виробництві французького печива-безе макаронс

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДавиденко, Т. С.
dc.contributor.authorЛазоренко, Наталія Петрівна
dc.date.accessioned2014-11-26T07:34:17Z
dc.date.available2014-11-26T07:34:17Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractМакаронс (les macarons) - це французький кондитерський виріб, виготовлений із яєчних білків, цукрової пудри, мигдального борошна та харчових барвників. Зазвичай їх виготовляють у вигляді круглого печива, скріпленого між собою різноманітною начинкою. Makarons (les macarons) - this French confection made with egg whites, icing sugar, almond flour and food coloring. They are usually made in the form of round cookies, stitched together various fillings.uk_UA
dc.identifier.citationДавиденко, Т. С. Використання кунжутного борошна при виробництві французького печива-безе макаронс / Т. С. Давиденко, Н. П. Лазоренко // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 597.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18693
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмакаронсuk_UA
dc.subjectкондитерські виробиuk_UA
dc.subjectкунжутне борошноuk_UA
dc.subjectmakaronsuk_UA
dc.subjectsesame flouruk_UA
dc.subjectconfectioneryuk_UA
dc.subjectкафедра технології харчування та ресторанного бізнесу
dc.titleВикористання кунжутного борошна при виробництві французького печива-безе макаронсuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
573.pdf
Розмір:
169.2 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій