Дослідження впливу комплексу рослинно-білкових добавок гепатопротекторного призначення на органолептику, структуру та консистенцію масляної пасти

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовтун, Юрій Анатолійович
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2014-04-08T10:20:05Z
dc.date.available2014-04-08T10:20:05Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНами була розроблена експериментальна, полікомпонентна рецептура масляної пасти з гепатопротекторними властивостями. We have developed an experimental multicomponent butter pasta recipe with hepatoprotective properties.uk_UA
dc.identifier.citationКовтун, Ю. А. Дослідження впливу комплексу рослинно-білкових добавок гепатопротекторного призначення на органолептику, структуру та консистенцію масляної пасти / Ю. А. Ковтун, Т. О. Рашевська // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олыэжировоъ та молочноъ галузей: третя міжнародна науково-технічна конференція, 2014р. - К.: НУХТ, 2014. - С. 70-71.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13784
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмасляна пастаuk_UA
dc.subjectгепатопротекторні властивостіuk_UA
dc.subjectорганолептикаuk_UA
dc.subjectbutter pasteuk_UA
dc.subjecthepatoprotective propertiesuk_UA
dc.subjectorganolepticuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleДослідження впливу комплексу рослинно-білкових добавок гепатопротекторного призначення на органолептику, структуру та консистенцію масляної пастиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
70-71.pdf
Розмір:
948.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій