Технологічні аспекти створення натуральних харчових барвників із плодоовочевої сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2022-05-25T10:16:11Z
dc.date.available2022-05-25T10:16:11Z
dc.date.issued2022
dc.description.sponsorshipУ роботі розглянуто створення хлорофілвмісного екстракту. Запропоновано використання листя шпинату. Цей вибір зумовлений тим, що шпинат є джерелом функціональних біологічно активних речовин і збагачені цією пігментною речовиною. The creation of chlorophyll-containing extract is considered in the work. The use of spinach leaves is offered. This choice is due to the fact that spinach is a source of functional biologically active substances and enriched with this pigment.uk_UA
dc.identifier.citationДущак, О. В. Технологічні аспекти створення натуральних харчових барвників із плодоовочевої сировини / О. В. Дущак, О. С. Бессараб // Інноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів : збірник праць за підсумками ІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 20 квітня 2022 р., м. Умань. – 2022 – С. 69–71uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37505
dc.subjectхарчові барвникиuk_UA
dc.subjectхлорофілuk_UA
dc.subjectекстрактиuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectхарчові продуктиuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectfood dyesuk_UA
dc.subjectchlorophylluk_UA
dc.subjectextractsuk_UA
dc.subjectextractsuk_UA
dc.subjectfood productsuk_UA
dc.titleТехнологічні аспекти створення натуральних харчових барвників із плодоовочевої сировиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
22 Дущак НМК УНУС.pdf
Розмір:
670.97 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій