Впровадження культури безпеки харчової продукції на підприємствах харчової галузі в Україні

Abstract

Розглядається впровадження культури безпеки харчових продуктів на підприємствах харчової галузі України в контексті євроінтеграції. Визначено, що культура безпеки – це принципи, переконання та норми, які впливають на поведінку персоналу. Наголошено на важливості формування довгострокових змін поведінки співробітників для зниження ризиків та забезпечення високої якості продукції. Вказується на недостатню увагу до культури безпеки на вітчизняних підприємствах та необхідність її впровадженняThe article considers the introduction of a food safety culture at Ukrainian food industry enterprises in the context of European integration. It is determined that safety culture is the principles, beliefs and norms that influence the behavior of personnel. The importance of forming long-term changes in employee behavior to reduce risks and ensure high product quality is emphasized. Insufficient attention to the safety culture at domestic enterprises and the need for its implementation are pointed out