Структуроутворювач універсальний для виробництва низькобілкових сирних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРудюк, Віталій Петрович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2024-08-26T11:42:02Z
dc.date.available2024-08-26T11:42:02Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractНаведено результати дослідження продукту з різним складом структуроутворюючої суміші для м’ясних продуктів
dc.description.abstractThe results of the research of the product with different composition of the structure-forming mixture for meat products are given
dc.identifier.citationРудюк, В. Структуроутворювач універсальний для виробництва низькобілкових сирних продуктів / В. Рудюк, В. Пасічний // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 212.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0138-5590
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44405
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectструктуроутворювач
dc.subjectнизькобілкові продукти
dc.subjectstructure-forming
dc.subjectlow-protein products
dc.titleСтруктуроутворювач універсальний для виробництва низькобілкових сирних продуктів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
48.pdf
Розмір:
546.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей