Напрями удосконалення технології лікеро-горілчаного виробництва

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальчук, Володимир Петрович
dc.contributor.authorОлійник, Світлана Іванівна
dc.date.accessioned2025-06-18T06:36:05Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractНа основі багаторічних досліджень та аналізу удосконалення технології лікеро-горілчаного виробництва на підприємствах України та зарубіжжя було сформульовано напрями, які необхідно вирішувати для кожного підприємства окремо, після попереднього комплексного технологічного аудиту. Аудит передбачає всебічне вивчення та дослідження вихідної питної та підготовленої води, а також спирту етилового ректифікованого, інгредієнтів, напівфабрикатів, сорбційних та фільтраційних матеріалів, технологічних режимів з метою оптимального їх використання у конкретних умовах підприємства.
dc.identifier.citationКовальчук, В. П. Напрями удосконалення технології лікеро-горілчаного виробництва / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник // Біотехнології продовольчих продуктів: проблеми і перспективи : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 10 грудня 2024 р., м. Київ. – Київ : ДНУ «УкрНДІспиртбіопрод», 2024. – С. 128–130.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-1528-6542
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48097
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectлікеро-горілчане виробництво
dc.subjectliquor-vodka production
dc.subjectалкогольні напої
dc.subjectalcoholic beverage
dc.titleНапрями удосконалення технології лікеро-горілчаного виробництва
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14.pdf
Розмір:
367.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій