Дослідження впливу сумісного внесення борошна сочевиці та сорбіту на технологічний процес і якість пшеничного хліба з впровадженням розробленого виробу на високомеханізованій пекарні в м. Біла Церква Київської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХархалуп, Михайло Юрійович
dc.date.accessioned2024-09-10T13:22:51Z
dc.date.available2024-09-10T13:22:51Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T13:11:31Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Harhalup_Mykhailo_Iuriovuch_1_65_0258.pdf: 2218732 bytes, checksum: 9aba9c9810728fe43dcb48dced8cfdb6 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T13:22:51Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T13:22:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Harhalup_Mykhailo_Iuriovuch_1_65_0258.pdf: 2218732 bytes, checksum: 9aba9c9810728fe43dcb48dced8cfdb6 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationХархалуп, М. Ю. Дослідження впливу сумісного внесення борошна сочевиці та сорбіту на технологічний процес і якість пшеничного хліба з впровадженням розробленого виробу на високомеханізованій пекарні в м. Біла Церква Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Хархалуп Михайло Юрійович ; наук. керівник Валерій Миколайович Махинько. – Київ, 2024. – 101 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44836
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectхлібобулочні вироби
dc.subjectсочевиця
dc.subjectдріжджі
dc.titleДослідження впливу сумісного внесення борошна сочевиці та сорбіту на технологічний процес і якість пшеничного хліба з впровадженням розробленого виробу на високомеханізованій пекарні в м. Біла Церква Київської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Harhalup_Mykhailo_Iuriovuch_1_65_0258.pdf
Розмір:
2.12 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи