Raw material analysis for flour confectionery production of special purpose for people suffering from celiac disease and diabetes mellitus

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorZuiko (Kulinich), Vira
dc.date.accessioned2013-09-24T11:18:53Z
dc.date.available2013-09-24T11:18:53Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe number of people suffering from celiac disease during last 50 years increased by ten times. That is why one of the main requirements to the food production is development of functional and special foods. It is important to study the alternative raw materials which can substitute sugar for people suffering from diabetes and celiac disease. Число людей, які страждають на целіакію за останні 50 років збільшилось в десять разів. Саме тому одним з основних вимог до виробництва продуктів харчування є розвиток функціональних і спеціальних продуктів. Є важливим вивчення альтернативних видів сировини, що може замінити цукор для людей, які страждають від діабету і целіакії.uk_UK
dc.identifier.citationZuiko, Vira Raw material analysis for flour confectionery production of special purpose for people suffering from celiac disease and diabetes mellitus / V. Kulinich // Scientific achievements of young people - solving the problems of human nutrition in the XXI Century: Proceedings of the 79th International Conference of young scientists and students, 15-16 April 2013 - K. : NUFT, 2013 - Part 4. - 732 pp. - P. 433.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9902
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectceliac diseaseuk_UK
dc.subjectdiabetes mellitusuk_UK
dc.subjectspecial purposeuk_UK
dc.subjectconfectionery productionuk_UK
dc.subjectцеліакіяuk_UK
dc.subjectцукровий діабетuk_UK
dc.subjectспеціальне призначенняuk_UK
dc.subjectвиробництво кондитерських виробівuk_UK
dc.subjectцелиакияuk_UK
dc.subjectспециальное назначениеuk_UK
dc.subjectпроизводство кондитерских изделийuk_UK
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямування
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleRaw material analysis for flour confectionery production of special purpose for people suffering from celiac disease and diabetes mellitusuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
T791.pdf
Розмір:
145.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей