Можливість використання молочної сироватки при виготовленні паштетів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТягнибіда, Катерина Миколаївна
dc.contributor.authorЧернюшок, Ольга Анатоліївна
dc.date.accessioned2014-07-03T12:51:49Z
dc.date.available2014-07-03T12:51:49Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractДосліджено способи використання сироватки молочної у м’ясній промисловості. Об’єктом досліджень обрано м’ясний паштет, рецептура якого додатково включала сироватку молочну The methods of the use of serum milk are investigational in meat industry. A meat pate compounding of that included a serum milk additionally is select the object of researchesuk_UA
dc.identifier.citationТягнибіда, К. М. Можливість використання молочної сироватки при виготовленні паштетів / К. М. Тягнибіда, О. А. Чернюшок // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : тези доповідей IV міжнар. наук.-практ. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів. Київ: НУБіП – 2014. – С. 175.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15864
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсироватка молочнаuk_UA
dc.subjectпаштетиuk_UA
dc.subjectм’ясна промисловістьuk_UA
dc.subjectтермічна обробкаuk_UA
dc.subjectmilk wheyuk_UA
dc.subjectpatesuk_UA
dc.subjectmeat industryuk_UA
dc.subjectheat treatmentuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleМожливість використання молочної сироватки при виготовленні паштетівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.PDF
Розмір:
197.95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей