Zero-waste biotechnological production of hyaluronic acid by Streptococcus thermophilus: a step toward sustainable bioprocessing

Abstract

The proposed approach ensures zero-waste biotechnological production of medical-grade HA using Streptococcus thermophilus, which has GRAS (generally recognized as safe) status. This is achieved through the simultaneous production of probiotic biomass, which can serve as the basis for probiotic drugs, biologically active supplements, or functional food products enriched with probiotic microflora. This contributes to waste minimization and aligns with the principles of sustainable development. The integration of this technology into the Ukrainian biotechnology sector could enhance national self-sufficiency in HA production and reduce dependence on imported raw materials, fostering economic and environmental sustainabilityЗапропонований підхід забезпечує безвідходне біотехнологічне виробництво ГК медичного класу з використанням Streptococcus thermophilus, який має GRAS (зазвичай визнано безпечним). Це досягається за рахунок одночасного виробництва пробіотичної біомаси, яка може служити основою для пробіотичних препаратів, біологічно активні добавки, або продукти функціонального харчування, збагачені пробіотичною мікрофлорою. Це сприяє мінімізації відходів і відповідає принципам сталого розвитку розвитку. Інтеграція цієї технології в українську біотехнологію сектора може підвищити національне самозабезпечення у виробництві ГК та зменшити залежність від імпортної сировини, сприяння економічним та екологічним стійкість