Дослідження використання шроту насіння кунжуту білого у виробництві хліба із пшеничного сортового борошна та впровадження розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Старокостянтинів Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Вершигора, І. І. Дослідження використання шроту насіння кунжуту білого у виробництві хліба із пшеничного сортового борошна та впровадження розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Старокостянтинів Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вершигора Ілля Іванович ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2024. – 132 с.