Дослідження використання шроту насіння кунжуту білого у виробництві хліба із пшеничного сортового борошна та впровадження розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Старокостянтинів Хмельницької області
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Вершигора, І. І. Дослідження використання шроту насіння кунжуту білого у виробництві хліба із пшеничного сортового борошна та впровадження розробленого виробу в проєкті хлібозаводу у м. Старокостянтинів Хмельницької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вершигора Ілля Іванович ; наук. керівник Наталія Олексіївна Фалендиш. – Київ, 2024. – 132 с.