Цукрозамінники в харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКлименко, Лариса Степанівна
dc.date.accessioned2013-01-30T13:23:16Z
dc.date.available2013-01-30T13:23:16Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractОбгрунтовано необхідність виробництва і вживання замінників цукру за наявності низки захворювань. Розглянуті тривожні тенденції заміни цукру на цукрозамінники синтетичної природи не за прямими показаннями, а за економічною вигодою. Проаналізований асортимент замінників цукру в світі і в Україні. Доведена економічна доцільність виробництва цукру і корисність його вживання як харчового продукту першої необхідності.uk_UK
dc.description.abstractProved the necessity of the use of sugar substitutes in the presence of a number of diseases. Considered disturbing trend replacing sugar by sugar substitutes of synthetic nature not by direct reasons, but the economic benefits. Analyzed range of sugar substitutes in the world and in Ukraine. Proved the economic feasibility of the production of sugar and usefulness of its use as a food of basic necessities.en_EN
dc.identifier.citationКлименко, Л. С. Цукрозамінники в харчовій промисловості / Л. С. Клименко // Цукровий бізнес в умовах національного та світового ринку : Науково-технічна конф. цукровиків України. - Київ, «Цукор України». - C. 124-127.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5877
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцукорuk_UK
dc.subjectsugaruk_UK
dc.subjectзамінники цукру
dc.subjectасортимент
dc.subjectканцерогени
dc.subjectзахворювання
dc.subjectхарчові продукти
dc.subjectекономічна доцільність
dc.subjectхарчові добавки
dc.subjectsugar substitutes
dc.subjectrange
dc.subjectcarcinogens
dc.subjectdiseases
dc.subjectfood
dc.subjecteconomic feasibility
dc.subjectfood additives
dc.titleЦукрозамінники в харчовій промисловостіuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.3.pdf
Розмір:
75.51 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій