Обґрунтування доцільності використання водорозчинних харчових волокон для пониження калорійності БКВ і впровадження технологічних рішень на кондитерському підприємстві в м. Вишневе Київської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВорвихвост, Андрій Миколайович
dc.date.accessioned2022-10-12T16:20:27Z
dc.date.available2022-10-12T16:20:27Z
dc.date.issued2022
dc.description.provenanceSubmitted by Олена Моргун (elena.morgun@ukr.net) on 2022-10-12T13:41:44Z No. of bitstreams: 1 181_Vorvykhvost Andrii Mykolaiovych_1_65_117.pdf: 4471201 bytes, checksum: c13dcbb4edb5b902505e32bbd0ef2b33 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Путилина Инна (i.putilina@ukr.net) on 2022-10-12T16:20:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Vorvykhvost Andrii Mykolaiovych_1_65_117.pdf: 4471201 bytes, checksum: c13dcbb4edb5b902505e32bbd0ef2b33 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2022-10-12T16:20:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Vorvykhvost Andrii Mykolaiovych_1_65_117.pdf: 4471201 bytes, checksum: c13dcbb4edb5b902505e32bbd0ef2b33 (MD5) Previous issue date: 2022en
dc.identifier.citationВорвихвост, А. М. Обґрунтування доцільності використання водорозчинних харчових волокон для пониження калорійності БКВ і впровадження технологічних рішень на кондитерському підприємстві в м. Вишневе Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Андрій Миколайович Ворвихвост ; наук. керівник Юлія Вікторівна Камбулова. – Київ, 2022. – 157 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38057
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.subjectздобне пісочно-виїмне печивоuk_UA
dc.subjectсуміш пророщених зеренuk_UA
dc.subjectводорозчинні харчові волокнаuk_UA
dc.subjectполідекстрозаuk_UA
dc.subjectмальтодекстринuk_UA
dc.subjectенергетична цінністьuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectпоказник глікемічностіuk_UA
dc.titleОбґрунтування доцільності використання водорозчинних харчових волокон для пониження калорійності БКВ і впровадження технологічних рішень на кондитерському підприємстві в м. Вишневе Київської областіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Vorvykhvost Andrii Mykolaiovych_1_65_117.pdf
Розмір:
4.26 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи