Використання β-глюкану вівса в технології морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного

Михалевич, Артур Петрович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна

Використання β-глюкану вівса в технології морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного

dc.contributor.author	Михалевич, Артур Петрович
dc.contributor.author	Поліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.author	Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.date.accessioned	2022-05-27T07:54:54Z
dc.date.available	2022-05-27T07:54:54Z
dc.date.issued	2022
dc.description.abstract	Підвищення інформованості споживачів про харчову та біологічну цінність харчових продуктів, а також нові тренди у сфері виробництва продуктів здорового харчування спонукають виробників молочних продуктів, розроблювати нові та удосконалювати існуючі технології. Нині найбільшим попитом серед споживачів користуються низькокалорійні продукти, що містять лише натуральні інгредієнти.	uk_UA
dc.identifier.citation	Михалевич, А. Використання β-глюкану вівса в технології морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного / А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 242	uk_UA
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37553
dc.language.iso	other	uk_UA
dc.subject	β-глюкан вівса	uk_UA
dc.subject	морозиво ацидофільно-сироваткове низьколактозне	uk_UA
dc.subject	показники якості	uk_UA
dc.subject	oat β-glucan	uk_UA
dc.subject	low-lactose acidophilic whey ice cream	uk_UA
dc.subject	quality indicators	uk_UA
dc.subject	кафедра технології молока і молочних продуктів	uk_UA
dc.title	Використання β-глюкану вівса в технології морозива ацидофільно-сироваткового низьколактозного	uk_UA
dc.type	Thesis	uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: 242.pdf
Розмір:: 843.13 KB
Формат:: Adobe Portable Document Format
Опис:

Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Назва:: license.txt
Розмір:: 1.71 KB
Формат:: Item-specific license agreed upon to submission
Опис:

Завантажити

Колекції

Тези доповідей