Аминокислотный состав и биологическая ценность сгущеных молочных консервов с сахаром и плодово-ягодными сиропами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябоконь, Наталия Валерьевна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Татьяна Григорьевна
dc.contributor.authorСавченко, Александр Аркадьевич
dc.date.accessioned2013-04-11T07:37:23Z
dc.date.available2013-04-11T07:37:23Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractОбработка полученных экспериментальных данных дает право сделать следующий вывод: биологическая ценность белка сгущенного молока с сахаром и плодово-ягодным сиропом «клюква-черника» выше по сравнению с молоком цельным сгущенным с сахаром тогда, как в сгущенном молоке с сахаром и плодово-ягодным сиропом «шиповник-глод» этот показатель незначительно меньше. The processing of the experimental data gives the right to the following conclusion: the biological value of protein sweetened condensed milk and a fruit syrup "cranberry-blueberry" higher compared with condensed milk and sugar then how in the sweetened condensed milk and a fruit syrup "briar-Glod "this is only marginally less.uk_UK
dc.identifier.citationРябоконь, Н. В. Аминокислотный состав и биологическая ценность сгущеных молочных консервов с сахаром и плодово-ягодными сиропами / Н. В. Рябоконь, Т. Г. Осьмак, А. А. Савченко // Инновационные технологии в пищевой промышленности : XI международной научно-практической конференции, 3-4 октября 2012 г., Минск, 2012. - С. 66-69.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7432
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсгущенные молочные консервыuk_UK
dc.subjectcondensed canned milkuk_UK
dc.subjectаминокислотный составuk_UK
dc.subjectamino acid compositionuk_UK
dc.subjectбиологическая ценностьuk_UK
dc.subjectbiological valueuk_UK
dc.subjectкафедра теоретичної механіки та ресурсоощадних технологій
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleАминокислотный состав и биологическая ценность сгущеных молочных консервов с сахаром и плодово-ягодными сиропамиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
minsk.pdf
Розмір:
6.7 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій