Інноваційні підходи в створенні гарячих солодких страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.date.accessioned2017-02-15T09:22:09Z
dc.date.available2017-02-15T09:22:09Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractПроведені дослідження в підборі інноваційних інгредієнтів та оптимальної поверхнево активної речовини для фонданів спеціального призначення. The investigation for choosing the innovative ingredients and the optimal surface active substances for fondants special purpose.uk_UA
dc.identifier.citationДудкіна, О. О. Інноваційні підходи в створенні гарячих солодких страв / О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : матеріали VI-ої Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів. - Київ : НУБіП України, 2016. – С. 182-184.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24816
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectповерхнево активні речовиниuk_UA
dc.subjectsurface active agentsuk_UA
dc.subjectгарячі солодкі стравиuk_UA
dc.subjecthot sweet dishesuk_UA
dc.subjectфонданuk_UA
dc.subjectfondantuk_UA
dc.subjectцеліакіяuk_UA
dc.subjectceliac diseaseuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleІнноваційні підходи в створенні гарячих солодких стравuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Dudkina1.pdf
Розмір:
192.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей