Шляхи розширення асортименту рослинної сировини для виробництва панкейків у закладах ресторанного господарства

Abstract

У публікації розкрито можливості використання рослинної сировини для виробництві панкейків з метою розширити асортименту безглютенової і безлактозної продукції. The publication discusses the possibilities of using vegetable raw material for the production of pancakes in order to extend the range of gluten-free and lactose-free products.