Застосування цукровмісної сировини в пивоварінні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛітвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна
dc.contributor.authorКислюк, Андрій Вікторович
dc.contributor.authorВоробйова, Оксана Володимирівна
dc.contributor.authorТаволжан, Алла Іванівна
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.contributor.authorПроценко, Лідія Василівна
dc.date.accessioned2016-06-10T06:43:15Z
dc.date.available2016-06-10T06:43:15Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractЗастосування замінників традиційного солоду у виробництві пива обумовлено необхідністю розширення асортименту, а також дає можливість зниження витрат на сировину. Але перероблення несолоджених зернопродуктів має ряд обмежень: потребує додаткових витрат на ферментні препарати,ускладнює технологічні процеси.uk_UA
dc.identifier.citationЗастосування цукровмісної сировини у пивоварінні / С. І. Воронцова, А. В. Кислюк, О. І. Воробйова та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 72-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2006 р. – К. : НУХТ, 2006.- Ч. 2. – С. 14.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23519
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра фізики та професійної безпекиuk_UA
dc.subjectзернові екстрактиuk_UA
dc.subjectтростинний та буряковий цукорuk_UA
dc.subjectмальтозна патокаuk_UA
dc.subjectзерновые экстрактыuk_UA
dc.subjectтростниковый и свекольный сахарuk_UA
dc.subjectсвекловичная патокаuk_UA
dc.subjectgrain extractuk_UA
dc.subjectcane and beet sugaruk_UA
dc.subjectmaltose syrupuk_UA
dc.titleЗастосування цукровмісної сировини в пивоварінніuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
14.pdf
Розмір:
106.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей