Дослідження вітамінного складу ягід та порошку горобини
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Проведені дослідження підтвердили доцільність висушування ягід горобини і використання порошку з них для виробництва нового виду хлібобулочних виробів оздоровчої дії - вітамінізованих батонів з підвищеним вмістом харчових волокон. Past studies have confirmed the feasibility of dried rowan berries and use a powder of them to produce a new kind of bakery recreational actions - fortified loaves with a high content of dietary fiber.
Description
Citation
Стеценко, Н. О. Дослідження вітамінного складу ягід та порошку горобини / Н. О. Стеценко, Є. А. Примачик, Ю. В. Лисицина // Перспективи розвитку науково-практичних досліджень у сфері природничих та медичних наук : збірник матеріалів Міжнародної науково – практичної конференції, м. Київ, Україна, 8 квітня 2014 р. – К. : Центр Науково – Практичних Студій, 2014. - С. 49-54.