Вплив добавок порошків моркви різних способів сушіння на якість вершкового масла

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.contributor.authorМахоніна, Марина Юріївна
dc.contributor.authorШпачук, Людмила Володимирівна
dc.date.accessioned2013-12-05T07:18:52Z
dc.date.available2013-12-05T07:18:52Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractВказана доцільності використання порошків із моркви виготовлених різними способами сушіння при виробництві масла способом збагачення. Вказано вплив порошків на твердість збагаченого масла та показник витікання рідкого жиру.uk_UK
dc.identifier.citationВплив добавок порошків моркви різних способів сушіння на якість вершкового масла / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська, М. Ю. Махоніна, Л. В. Шпачук // Інноваційні технології, проблеми якості і безпеки сировини та готової продукції у м’ясній та молочній промисловості : міжнар. наук.-техн. конф., 27-28 листоп. 2007р.: тези доп. – Київ: НУХТ, 2007 – С.72-73.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11802
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectвершкове масло збагаченеuk_UK
dc.subjectпорошок морквиuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВплив добавок порошків моркви різних способів сушіння на якість вершкового маслаuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mignarodna_2.pdf
Розмір:
82.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей