Забезпечення стабільності показників якості кисломолочних продуктів при зберіганні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТетеріна, Світлана Миколаївна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2015-03-25T14:48:46Z
dc.date.available2015-03-25T14:48:46Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractКисломолочні продукти характеризуються високою поживною та біологічною цінністю, їх складові знаходяться у добре збалансованих співвідношеннях та легкозасвоюваній формі. Основними недоліками є нетривалий термін та жорсткі вимоги до умов зберігання кисломолочних продуктів. Тому актуальним є розроблення технологічних підходів для забезпечення стійкості кисломолочних продуктів та їх безпечності під час зберігання.uk_UA
dc.identifier.citationТетеріна, С. М. Забезпечення стабільності показників якості кисломолочних продуктів при зберіганні / С. М. Тетеріна, Н. М. Ющенко, У. Г. Кузьмик // Перспективи розвитку м'ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма та матеріали четвертої Міжнародної науково-технічної конференції, 24-25 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 118-119.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19900
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectзберіганняuk_UA
dc.subjectкисломолочні продуктиuk_UA
dc.subjectкачествоuk_UA
dc.subjectкисломолочные продуктыuk_UA
dc.subjectхранениеuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectstorageuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleЗабезпечення стабільності показників якості кисломолочних продуктів при зберіганніuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
79.pdf
Розмір:
875.03 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій